ゆったり寛げる420席の空間で、中国悠久の歴史が生んだ「至上の口福」をご堪能いただけます

北京ダックの美味しい召し上がり方

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北京ダックの美味しい召し上がり方
 
当店の北京ダックは全て生で仕入れ、独自の方法で味付け、特製の窯でジックリと時間をかけて焼き上げています。ゆっくりと時間をかけて焼くことで、余分な脂質が流れだし、北京ダック本来の皮と肉の味が引き立った、ジューシーで「サクサク」した食感が当店の窯焼北京ダックの魅力です。
 
通常北京ダックは皮だけを食べる料理ですが、当店では独自の調理方法で余分な脂を抜いているため、お肉も一緒にお召し上がりいただくことができます。
 
プロの料理人がお客様の目の前で北京ダックをさばきます!各種宴会にて、是非ともご利用ください。
 
北京ダックの召し上がり方は、開いたヤービン(鴨肉を巻く皮餅)の上にお好みのタレをたっぷりと付け、北京ダックの肉と野菜、揚げワンタンをお好みでのせていただきます。具が多すぎるとヤービンが破れてしまうためご注意ください。
 
残った北京ダックの骨と野菜をスープにして、お出しさせていただいております。アヒル特有の香りと、中国で滋養強壮効果があるとされている味を是非お楽しみくださいませ。
 

北京ダックアラカルト料理

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