こんばんわ。毎度盤古殿をご利用いただきまして有難うございます。新しくなった盤古殿のホームページはいかがですか？盤古殿がこだわる美味しいお料理の数々をホームページを通じて皆さまにお届けしていきます。

本日は、盤古殿がこだわる自家製窯焼き北京ダックのご紹介です。当店の北京ダックは、全て生で仕入れ、独自の方法で味付け、特製の窯でジックリと時間をかけて焼き上げています。ゆっくりと時間をかけて焼くことで、余分な脂質が流れだし、北京ダック本来の皮と肉の味が引き立った、ジューシーで「サクサク」した食感が当店の窯焼北京ダックの魅力です。オーダーを受けてから焼きますので、皆さまのお手元に届く際には焼き立て状態です。
 

こちらは北京ダックを焼く窯です。この中で北京ダックはこんがり美味しく焼き上がります。
 

窯の中に北京ダックを吊るして焼きあげます。
 

 

通常北京ダックは皮だけを食べる料理ですが、当店では独自の調理方法で余分な脂を抜いているため、お肉も一緒にお召し上がりいただくことができます。
 
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とにかく、盤古殿の北京ダックは、他店では味わうことのできない「美味しい！」の一言につきます。
 
盤古殿の北京ダックは宴会コースでも大人気のメニューで、皆さまにリピートいただいております。
是非、ご賞味くださいませ。