以前から気になってしかたがなかった疑問です。

コックさんの帽子は、なぜ背が高いの?和食の人は一般的に背の低い帽子を
被っていますが、洋食と中華は背の高い帽子の人が多いようです。
高さは威厳、権威の象徴らしく、確かに料理長の帽子は背が高い。
フランスでは料理長のことを「グラン・ボネ」(大きな帽子)と愛称でよんでいます。

みな同じ帽子なのに、被り方にそれぞれこだわりがあるようです。
それってファッション?そうです。厨房の中では個性豊かなおしゃれなコックさん達が
毎日おいしい料理を作っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

※季節のコースは、2名様より御予約可能です。
※定番の宴会コースは、6名様より御予約可能です。
※飲み放題メニュー、個室のご利用は6名様よりとさせていただいております。
※以下のコース料理の他にもお客様のご予算に応じた特別コースもご用意可能です。こちらのご予約申込フォームの「ご要望事項」にご希望のご予算等を記載の上、ご連絡をお願いいたします。
※お持ち帰りメニューご希望のお客様は、ご予約時に店舗スタッフまでお申し付けください。

秋の宴会コースメニュー(※9月1日より開催となります。)

定番の宴会コースメニュー

お持ち帰りメニュー