皮付きの生ピーナッツをオーブンで焼き一つ一つ皮をむき細かくし坦々麺のトッピングに使っています
他のお店ではここまで叮嚀に時間のかかる作業をしておそばのトッピングに使っているお店はかなり少ないでしょう
盤古殿では一つ一つの食材を叮嚀に綺麗に盛り付けてお出しいています。