毎度盤古殿をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
 
こちらのエビ、何エビに見えますか？
実はこちらのエビ、こんなに大きいのですが「甘エビ」なんです。


 

 
お寿司のネタとしても使える鮮度抜群のエビです。日本では高級食材としても重宝されているエビです。このエビは、甲が柔らかく、身から離しやすく、生で食べると甘みがあるということから「甘エビ」と呼ばれています。盤古殿でも人気の高い食材です。
 
そしてこちらは、「スズキ」です。盤古殿の魚料理はスズキが多く使われています。「スズキ」と呼ばれる和名ですが、「すすぎ洗いしたような綺麗な身」というところに由来しているという説があるほど綺麗な身をしています。身の質は柔らかく、癖が無い質感はタイに似ています。
 

 

 
鮮度抜群のホタテの貝柱とイカの切り身です。写真からもプリプリの鮮度感が伝わってきますね。こちらは主に五目炒めのお料理のとして利用されています。
 

 
そしてこちら。大粒の生きたアサリです。身がびっちり詰まった大粒の新鮮アサリです。中華には珍しく「大粒アサリ入りタン麺黄金にらいりスープタンメン」という麺類メニューでこのアサリが使われています。
 

 
アサリの旨み出汁が食欲をそそるタンメンです。以前のブログでもご紹介させていただいた高級食材の「黄にら」も贅沢に含まれています。
 
盤古殿が自身を持ってお届けする「大粒アサリ入りタン麺黄金にらいりスープタンメン」を是非味わってみてください。
 
皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。